Der Dotter macht den Unterschied: Der von Bio-Eiern ist öfter hellgelb und etwas kleiner. Bei konventioneller Haltung ist er größer und intensiv orange. Das liegt daran, dass im Bio-Landbau dem Futter keine Farbstoffe zugesetzt werden dürfen, sagen Experten. Da sich frei laufende Hühner abwechslungsreicher ernähren, hätten Bio-Eier zudem ein besseres Aroma und enthielten oft mehr gesunde Omega-3-Fettsäuren.

 
28.07.2017, Bildnachweis: istock/Indigolotos